Временно отствует на складе!
Дымогенератор Ханхи 2 – новое поколение серии дымогенераторов холодного копчения. Инженеры серьезно переработали конструкцию устройства, сделав ее более эффективной и удобной для конечного пользователя.
Особенности дымогенератора Hanhi 2:
- Угловой отсек внутри бункера для щепы Предотвращает затухание щепы во время копчения, которое обычно происходит из-за недостатка кислорода. Теперь бункер разделен специальной пластиной на 2 неравных отсека: отсек со щепой и воздушный отсек. Благодаря второму отсеку в бункере постоянно есть кислород для горения. В нем же образуется естественная тяга, куда устремляется свежий дым.
- Зольник После прогорания щепы образуется зола, которая сразу же проваливается в зольник. Она не мешает дальнейшим процессам и не добавляет в дым посторонние вещества.
- Смоло- и влагоотделитель В нем дым проходит многоуровневую очистку от смол с помощью специальных тарелок, расположенных одна над другой. Из такого фильтра дым выходит совершенно чистым.
- Слив жидких продуктов горения При горении щепы с дымом вместе образуется много влаги, смолы и прочих тяжелых веществ. Они оседают на дне смолоотделителя. Вам лишь остается открыть кран и слить все ненужное из дымогенератора.
- Разборная конструкция Дымогенератор с легкостью разбирается на части, его легко промывать от остатков золы, копоти и примесей дыма.
Принцип работы дымогенератора Ханхи 2:
- Открываем бункер, засыпаем щепу (1 кг)
- С помощью Т-образного переходника и шланга соединяем компрессор со штуцером смолоотделителя. Компрессор подключаем к розетке.
- При помощи второго шланга соединяем дымогенератор с коптильным шкафом.
- Через специальное отверстие в бункере поджигаем щепе. Для удобства можно использовать газовую горелку.
- Ждем окончания копчения согласно рецепту. Время от времени сливаем смолы и влагу через специальный кран.
Технические характеристики:
- Материал: пищевая нержавеющая сталь AISI 430
- Объем бункера: 10 литров
- Емкость бункера для щепы: 5 литров
- Высота зольника: 15 мм
- Толщина стали: 1 мм
- Высота в сборе: 670 мм
- Высота бункера: 450 мм
- Высота заольника: 15 мм
- Диаметр бункера: 170 мм
- Высота смолоотделителя: 450 мм
- Диаметр смолоотделителя: 63 мм
- Вес: 5 кг
- Гарантия от производителя: 1 год
Комплектация:
- Дымогенератор
- Компрессор. Нагнетает давление воздуха. Работает от сети 220В.
- Шланги. Один шланг — от компрессора к дымогенератору, другой — от дымогенератора к емкости для копчения.
- Щепа для копчения. Хватит на 10 часов непрерывного копчения. Вид щепы: ольховая. Вес: 1 кг.
- Сетка формовочная. Для формирования мясных рулетов, копченостей, мясных и рыбных деликатесов. Длина: 1,5 м.
- Инструкция. Подробная инструкция по эксплуатации на русском языке.
Доп. характеристики |
Для приготовления |
Мяса • Рыбы • Колбасы • Овощей • Грибов • Сыра |
Место использования |
Дом, квартира |
Назначение |
Холодного копчения |
Особенности |
Компактные (мини) • Профессиональные |
Термометр |
Нет |
Толщина дна |
1 мм |
Толщина стенок |
1 мм |
Форма |
Круглые • Цилиндрические |
Объём |
10 л |
Материал |
Нержавеющая сталь |