Дымогенератор Hanhi 2 (Ханхи 2) для холодного копчения

Временно отствует на складе!

Дымогенератор Ханхи 2 – новое поколение серии дымогенераторов холодного копчения. Инженеры серьезно переработали конструкцию устройства, сделав ее более эффективной и удобной для конечного пользователя.

Особенности дымогенератора Hanhi 2:

1. Угловой отсек внутри бункера для щепы Предотвращает затухание щепы во время копчения, которое обычно происходит из-за недостатка кислорода. Теперь бункер разделен специальной пластиной на 2 неравных отсека: отсек со щепой и воздушный отсек. Благодаря второму отсеку в бункере постоянно есть кислород для горения. В нем же образуется естественная тяга, куда устремляется свежий дым.
2. Зольник После прогорания щепы образуется зола, которая сразу же проваливается в зольник. Она не мешает дальнейшим процессам и не добавляет в дым посторонние вещества.
3. Смоло- и влагоотделитель В нем дым проходит многоуровневую очистку от смол с помощью специальных тарелок, расположенных одна над другой. Из такого фильтра дым выходит совершенно чистым.
4. Слив жидких продуктов горения При горении щепы с дымом вместе образуется много влаги, смолы и прочих тяжелых веществ. Они оседают на дне смолоотделителя. Вам лишь остается открыть кран и слить все ненужное из дымогенератора.
5. Разборная конструкция Дымогенератор с легкостью разбирается на части, его легко промывать от остатков золы, копоти и примесей дыма.

Принцип работы дымогенератора Ханхи 2: 

1. Открываем бункер, засыпаем щепу (1 кг)
2. С помощью Т-образного переходника и шланга соединяем компрессор со штуцером смолоотделителя. Компрессор подключаем к розетке.
3. При помощи второго шланга соединяем дымогенератор с коптильным шкафом.
4. Через специальное отверстие в бункере поджигаем щепе. Для удобства можно использовать газовую горелку.
5. Ждем окончания копчения согласно рецепту. Время от времени сливаем смолы и влагу через специальный кран.

Технические характеристики:

• Материал: пищевая нержавеющая сталь AISI 430
• Объем бункера: 10 литров
• Емкость бункера для щепы: 5 литров
• Высота зольника: 15 мм
• Толщина стали: 1 мм
• Высота в сборе: 670 мм
• Высота бункера: 450 мм
• Высота заольника: 15 мм
• Диаметр бункера: 170 мм
• Высота смолоотделителя: 450 мм
• Диаметр смолоотделителя: 63 мм
• Вес: 5 кг
• Гарантия от производителя: 1 год

Комплектация: 

• Дымогенератор
• Компрессор. Нагнетает давление воздуха. Работает от сети 220В.
• Шланги. Один шланг — от компрессора к дымогенератору, другой — от дымогенератора к емкости для копчения.
• Щепа для копчения. Хватит на 10 часов непрерывного копчения. Вид щепы: ольховая. Вес: 1 кг.
• Сетка формовочная. Для формирования мясных рулетов, копченостей, мясных и рыбных деликатесов. Длина: 1,5 м.
• Инструкция. Подробная инструкция по эксплуатации на русском языке.